Scenario: 肌寒くなってくると煮込み料理が食べたくなる。今日はシチューにしよう。材料を鍋にいれると、その次は・・・。

「中火で15分煮込むのよ。」

"Let that simmer for 15 minutes."

【ポイント】レシピの中の単語を覚えよう。

日常的に使うのに、なかなか学校では習わない単語の中に、料理のレシピの中の英語があります。書き方にも特徴があります。今日は実際のレシピを見ながら、単語を解説してみようと思います。
最近寒いと感じる日がありますね。スーパーにも鍋料理の材料が多くなりました。

レシピは、栄養たっぷりのビーフバーレイスープです。
"barley"は「大麦」のことです。
原文はこちらにあります。
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https://shannahatfield.com/beef-barley-soup/

Ingredients　（材料）

Take about two pounds of stew meat and trim off most of the fat, cutting it into bite-sized pieces.
（およそ２ポンドのシチュー用の肉を用意し、脂肪部分をこそげとり、一口大に切ります。）

Season with an all-purpose seasoning and salt.
（多目的香辛料と塩で味付けします。）

Cover with foil and bake in a 350 degree oven for 2 1/2 hours.
（アルミホイルでフタをし、350°のオーブンに入れ、２時間半焼きます。）

Doesn’t that look yummy? Don’t you want to just snitch a piece?
（おいしそうでしょ？ちょっとつまみたくならない？）

When the meat is almost done, add water and broth to your stock pot.
（お肉がほぼ出来上がったら、水とスープを鍋に入れます。）

Add the remaining ingredients and cover then cook on medium-high heat until it reaches a nice roiling boil.
（残りの材料を入れてフタをし、中火でグツグツするまで火にかけます。）

Add meat, cover and let simmer on medium heat for about 15 minutes.
（お肉を入れてフタをし、約15分中火で煮ます。）

Enjoy!　　（出来上がり！）

正しい英単語を知らないと、美味しい料理ができませんね。頑張って！

Englishラボのらぼでした。